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石斛花富含多糖，具有滋阴补血的功效。常用于治疗气血两虚，对女性的一些妇科疾病也有一定的辅助治疗作用。

石斛花中的石斛多糖能促进胃液分泌，帮助消化，增强食欲，有效提高人体免疫力，具有健脾和胃的作用。

中医认为，石斛花味甘，属脾肾经。能滋阴温阳，是非常好的平衡阴阳的药材。

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